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    蒸汽加热夹层锅

    文章出处:夹层锅百科?责任编辑:华昌机械-食品设备作者:夹层锅企业?人气: 发表时间:2018-01-19 14:14

     

    蒸汽加热夹层锅由锅体和支架组成,锅体由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽进行加热,有固定式、可倾式、搅拌式三种款式。

    蒸汽夹层锅

     

    特征

    (1)具有受热面积大、热效率高;

    (2)加热比较均匀、液料沸腾时间短;

    (3)加热温度容易控制;

    (4)外型美观、安装容易;

    (5)操作方便、安全可靠。

    锅内层体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,并配有压力表安全阀、电控箱。不仅设备美观,而且安装容易,操作简单方便,绝缘性能可靠。

    应用范围

    蒸汽加热夹层锅广泛应用于各类食品的加工(酒类、糕点、制药、饮料、蜜饯、罐头、乳品),也可用于大型餐厅或是学校、工地的烧菜、炖肉、熬汤、熬粥等的使用,是提高食品加工质量、缩短加工时间、改善劳动条件的良好设备。

    使用注意事项

    1 、使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。

    2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

    3、 对于安全阀,用户可根据自己的方便使用蒸汽压力,自行调整。

    4、 蒸汽加热夹层锅在使用过程中,需经常注意蒸汽压力的变化,用进气阀适时进行调整。

    5、当进气阀停止进气后,需将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

    6 、可倾式和搅拌式夹层锅,在每次使用前,需要在各转动部位加润滑油;

    搅拌式夹层锅锅体面上也需要维护保养

    (1)进气管和出水管接头漏气,当旋紧螺帽不解决问题时,应及时添加或更换填料。

    (2)压力表和安全阀需要定期检查,如有故障及时调换和修理。

    (3)减速箱从开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#-40#的干净机油,使用150小时后,进行第二次换油,再往后就以后视具体情况而定,最好是每使用1000小时左右更换一次机油。

    (4)防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

    (5)蒸汽加热夹层锅在使用5年后,建议进行安全性水压测试,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。

    水压试验的压力P水按下列情况决定:

    当额定工作气压P额小于0.6MPa时,P水等于0.15MPa;

    当额定工作气压P额等于0.6减去0.8MPa时,P水等于P额加0.3MPa。

    (6)蒸汽加热夹层锅外层锅体使用4.0-5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。

    (7)蒸汽加热夹层锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、107、132、137牌号。




    关键词:夹层锅
     

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